Öncelikle köfteyi hazırlayın,bunun için kıyma,çok ince bulgur,tuz ve karabiberi karıştırın,elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın,sıvıyağda hafifçe kızartın,hamuru hazırlayın,un,tuz ve yumurta ve suyu karıştırarak yoğurun,hamurdan küçük bezeler koparıp oklavayla açın,küçük ve ince olacak şekilde kesin,kemikleri yıkayıp su dolu geniş bir tencereye koyun,tuz serpin,kaynayınca kemikleri tencereden alın,çorbalık hamurları katın,hamur pişince köfteleri ve nohutları da tencereye atın,arada bir karıştırın kaymak tutmasını engelleyin,daha sonra tencereyi ateşten alın,ılık olunca yoğurdu karıştırın,1 çorba kaşığı tereyağını eritin,naneyle karıştırıp çorbanın üzerinde gezdirin
|
|
