Hamur geniş bir kaba konur,ortasına havuz gibi açılır,havuz gibi açılan yere yumurta,yoğurt,karbonat ve 1 çorba kaşığı zeytinyağ konur,iyice yoğurularak yumuşak kıvamında hamur yapılır,yağ tavaya konur,kızdırılır,hamur avuçla alınır,avuç sıkılır,üstünde kalan parça yağlı kaşıkla kızgın yağına konur,bu şekilde yeterince hamur konur,sertleşinceye kadar dokunulmaz sonra kevgirde karıştırılarak açık pembe renkte kızartılır,tabağa alınır,üstlerine arzu edilirse şurup dökülür.
|
|
