Yumurta sarısı tencereye konur,nişasta ve un ilave edilir,azar azar süt döküler ekezilir,sonra orta hararetli ateşe konur.muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştıra karıştıra pişirilir,yumurta akları kaseye konur,çırpılarak kar halinde getirilir,sonra 1 çorba kaşığı muhallebi katılır,muhallebinin bulunduğu tencereye dökülür,bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır,kaselere boşaltılır,şeker ve üstünü bir parmak geçecek kadar su konur,pekmez haline gelinceye kadar kaynatılır,ateşten alındıktan sonra kaselerin üstüne 2 şer kaşık dökülür,kaseler buzdolabına konur,8 saat bekletilir,sonra servi s edilir.
|
|
