Bademler tencereye konur,üstüne çıkıcak kadar su ilave edilir,1 taşım kaynatılır,ateşten indirilir,soğuk su ilave edilir,bademler teker teker alınıp kabukları soyulur,1 çay kaşığı ayrılır,bademler kuruduktan sonra havana konur,içinden 1 çay kaşığı ayrılmış hindistancevizi ilave edilir,macun kıvamına gelinceye kadar dövülür,karıştırılır,süzgeçte kalanlar tekrar havanda dövülür,yine sütle karıştırılıp süzgeçten geçirilir,pirinç unu az sulandırılıp ezilir,sütün bulunduğu kaba dökülür,şeker ilave edilir,ateşe oturtulur,muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir,ateşten indirilince vanilya dökülür,sonra kepçeyle 2 karış kadar yüksekten kaselere boşaltılır,üzerleri kaymak tutunca ayrılan badem ve Hindistan cevizi serpiştirilir.
|
|
