Kabak 8 santim uzunluğunda 2 santim kalınlığında dilimlenir,sonra kabukları soyulur,yıkanır,kenarlı bir tepsiye dizilir,1 fincan su ilave edilir,orta hararetli ateşte kabaklar hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir,tepside yarım kaşık kadar su alınca şeker serpiştirilir,kapağı kapatılır,buğusu ile şeker eridikten sonra kapak açılır,şeker hafifçe koyulaşınca ve kabaklar da hafif şeffaflaşınca ateşten alınır,soğuyunca tabaklara konur,ceviziçi serpişitirilip servis yapılır.
|
|
