İrmik,yağ ve fıstık büyük bir tencereye konnnur,orta ateşte fıstıklar pembeleşinceye kadar kevgirle karıştıra karıştıra kavrulur,su,süt ve 500 gr şeker başka bir tencereye konur kaynatılır,sonra irmiğin bulunduğu tencereye bir kerede dökülür,1 kere karıştırılır,tencerenin kapağı kapatılır,3 dk harlı,3 dk orta,3 dk kısık ateşte pişirilir,suyunu tamamen çekince,1 kere daha karıştırılır,çok hafif ateş üzerinde demlenmesi beklenir,klan şeker havanda iyice dövülür,helva soğuyunca kevgirde karıştıra karıştıra tane hale getirilir,tabaklara konur,dövülmüş şeker serpiştirilip servis edilir.
|
|
