Soğanları rendeleyerek tel süzgeç yardımıyla suyunu çıkarıp posasını atalım,soğan suyunu bir kaba alıp içine sıvıyağ,defneyapraklarını ve kekiği ekleyerek karıştıralım,içine etleri ekleyip karıştırarak buzdolabında 1 saat bekletelim,sacın çukur kısmına veya teflon tavaya tereyağını alıp eritelim,etleri ekleyip ara sıra karıştıralım 5 dk kavuralım,ateşi iyice kısıp etler suyunu bırakıp çeken kadar kavurmaya devam edin,piyaz doğranmış soğanları ekleyip 5 dk daha kavuralım,doğranmış sivribiberleri,kuşbaşı iriliğinde doğranmış domatesleri,tuzu ve baharatları da ilave edip etler iyice yumuşayana kadar arada bir karıştırıp kavuralım,kebabı lavaş ekmeği veya pide ile servis edelim.
|
|
