Bütün malzemeler ayıklanıp yıkandıktan sonra sıra ile şu işlemler yapılır,dolmalık biber ve domateslerin içi oyulur,lahana ve maydanozla ince ince kıyılır,kırmızı domatesler,biberler ve havuçlar nohut büyüklüğünde doğranır,sarımsak dişlerine ayrıldıktan sonra ilave edilir,kıyılmış doğranmış sebzeler tuzla hafif oğuşturulur,biber ve domateslerin içi doldurulur,kavanoza bir sıra biber bir sıra domates olarak süzülür,aralarına havuç,limon dilimleri ve nohut konur,kavanozun en üstüne kereviz dalları konur,üzerine çıkıcak kadar tuzlu su ilave edilir,kavanozun ağzı sıkıca kapatılıp bir yerde 1 buçuk ay bekletilir.
|
|
