Ayvalar yıkandıktan sonra kabukları soyulur,dilimlendikten sonra çekirdekleri çıkarılır,sonra tencereye konur,su ilave edilir,ezilecek kıvama gelinceye kadar haşlanır,suyu süzüldükten sonra süzgeçten geçirilerek iyice ezilir,tencereye konur,şeker ilave edilir,boza kıvamına gelinceye kadar orta ateşte karıştıra karıştıra pişirilir,sıçramalar yapmaya başlayınca limon tuzu ve limon suyu konur,3-4 taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alınır,delikli kepçeyle köpükleri alındıktan sonra kavanoza doldurulur,soğuduktan sonra ağzı kapatılır,saklanır.
|
|
