Portakalların kabukları istenilen irilikte dilimlenir,sonra hepsi iğne yardımıyla bir ipliğe geçirilir,yıkandıktan sonra bol suda 15 dk kaynatılır,bu işleme kabuklar yumuşayıncaya kadar devam edilir,şeker tencereye konur,üstünü örtecek kadar su ilave edilir,şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatılır,kaynayınca iplikten çıkarılmış portakal kabukları konur,orta ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatılır,kıvamına gelmeden az önce limon suyu konur,3-4 taşım daha kaynatıldıktan sonra boşaltılır,soğuduktan sonra kapakları kapatılır,serin bir yerde saklanır.
|
|
