Baliklarin içlerini temizleyip, bol suda iyice yikayin, kuyruk ve enselerinden kilçiklarini kirin. Etlerini yumusatarak kilçik ile beraber çikarin. Etlerini kiyin, doğranmış soğan, beyaz fistik ve. zeytinyağı ile kavurun. Kıyılmış etleri çekilmis ceviz içi, kus üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup atesten alin, sogumaya birakin. Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazirladiginiz malzeme ile baliklari doldurun, önce una sonra yumurtaya ardindan da galeta ununa bulayip, kizgin yağda kizartin. Soguduktan sonra servis yapin.
|
|
