Yufkalar tepsiye göre kesilir,yağ eritilir,tepsi yağlanır,yufkanın bir tanesi içine serilir,üstüne fırça ile yağ sürülür,üstüne 2 ci yufka konur,aynı işlem yapılır,yufkaların tepsiden taşan kısımları içe kıvrılır,yufkaların yarısına gelinceye kadar aynı işlem yapılır,sonra cevizler serilir,ardından diğer yufkalar aynı işlem yayılır,sonra keskin bıçakla baklava dilimi şeklinde kesilir,üstüne biraz yağ gezdirilir,orta hararetli fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir,bu sırada su,şeker ve limon suyu ile şurup hazırlanır,şurup ılıdıktan sonra fırından çıkarılan baklavanın üstüne dökülür,soğuduktan sonra daha önce kesilen yerlerden kesilerek servis tabaklarına alınır.
|
|
