Sadeyağ,1 çay kaşığı toz şeker bir tencereye konur,1 buçuk su bardağı su ilave edilir,1 fiske tuz atılır,orta hararetli ateşte kaynatılır,su kaynayınca un dökülür,ateş kısılır,hızlı hızlı 10 dk karıştırılır,ateşten alınır soğuması beklenir,hafif soğuyunca yumurtalar teker teker ilave edilir,çok ince kıyılmış bademler de konur,elle karıştırılarak hamura yedirilir,hamur toplu halde ele yapışacak kıvama gelinceye kadar yoğurulur,önceden ısıtılmış fırına konur,fırının kapağı hiç açılmadan 30 dk pişirilir,hamur tartlarından kullanılan kıvamlı şurup hazırlanır,kızaranlar soğuk şuruba atılır,şurubu çekenler servis tabağına alınır,üstlerine kaymak konup servis edilir.
|
|
