- 10adet 180-200gr piliç derili biftek- 300gr ıspanak- 200gr kültür mantari- 150gr rendelenmis havuç- 50gr kuru sogan-
50gr Yemeklik tereyag- 2 adet yumurta sarisi- 1 su bardagi süt- 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri- 1 tatli kasigi karabiber- 2 diş sarimsak- yeterince tuz..
Hazırlanışı
Tarifin Eklenme Tarihi : 21.10.2009
Derili biftekler yikanip temizlenir iyice açilip dövülmesine özen gösterilir tuzlanip bir tarafta bekletlir.
Temizlenmis ispanaklar tereyainda havuç ve mantarla sote hazirlanir soteye sarimsak ve karabiberde eklendikten sonra biraz kavrulur ve sogumaya birakilir.
Derili biftekleri derisi tezgaha gelecek sekilde açilip serilir içine hazirladimiz soteden bir avuç yerlestirilir.yuvarlak kalacak sekilde biftek kapatilir.önceden yagladigimiz tepsiye tek sira seklinde dizilir. Üzerine hazirladigimiz süt, yumurta sarisi ve rendelenmis karisimindan firçamizla sürülür, önceden 180dereceye ayarladigimiz firina sürülüp rengi kizarincaya kadar pisirilir.
