Yumurtanın akları kaseye boşaltılır,üzerine pudra şekeri dökülür çok hafif ateşte çırpılır,ısındıktan sonra ateşten alınıp kar kıvamına geinceye kadar çırpılır,bu karışım ağzına huni bağlanmış bir torbaya boşaltılır,tepsinin içine alüminyum folya kağıt döşenir,torba sıkılarak yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır,fırından çıkardıktan sonra tepsinin içindeki kağıt ucundan kaldırılıp altına bir fincan su koyulur,kağıdın nemlendirilmesi sağlanır,bezeler kırılmadan alınıp tabağa yerleştirilir,soğuduktan sonra servis edilir.
|
|
