Yumurtanın akları kaseye boşaltılır,sonra üzerine bir fiske tuz serpilir,ardında kar kıvamına gelinceye kadar çırpılır,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,yumurtanın bulunduğu kaba içine vanilya katılmış pudra şekeri eklenip 1-2 kere karıştırılır,rendelenmiş kabuklar fındık içi serpiştirilir,tepsinin içine alüminyum folya kağıt döşenir,torba sıkılarak yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır,fırından çıkardıktan sonra tepsinin içindeki kağıt ucundan kaldırılıp altına bir fincan su koyulur,kağıdın nemlendirilmesi sağlanır,bezeler kırılmadan alınıp tabağa yerleştirilir,soğuduktan sonra servis edilir.
|
|
