Un hamur tahtasına elenir,ortası havuz gibi açılıp maya konur,üzerine biraz su dökülüp maya ezilir,etrafından biraz un alınıp cıvık hamur yapılır,etrafındaki un üstüne çekilip kubbe gibi yapılır,üstü nemli bezle örtülüp 15 dk kadar bekletilir,hamurun üzerinde çatlaklar görülünce ortası yine açılır,içine yumurta kırılır,üzerine yağ ve tuz konulur,iyice yoğurulur,üzeri nemli bir bezle örtülüp 20 dk kadar bekletilir,sonra ceviz iriliğinde hamur koparılıp tahta üzerinde yuvarlanır,yuvarlandıktan sonra uçları birleştirilir,içi yağlanmış tepsiye dizilir,15 dk bekletilir,sonra üzerine bir yumurta sarısı sürülüp fırında verilir.
|
|
