Tencereye kıyma,kıyılmış soğan,doğranmış yeşil biber,yağ ve tuz konulur,karıştırılarak biraz kavurulur,soğanlar pembeleşmeye başlayınca üzerine kabukları soyulmuş ve fındık iriliğinde doğranmış domates konulup 3 dk kadar daha kavurulur,ateşten indirildikten sonra kıyılmış maydanoz ve istenildiği kadar karabiber konulur,yufkalar istenildiği büyüklükte kesilir,bir parçanın üstüne bu karışımdan konup içi yağlanmış tepsiye yerleştirilir,aynı işlem öteki yufkalarada uygulanır,en üstüne eritilmiş yağ katılmış yumurta sürülür,önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
|
|
