Un hamur tahtasına elenir ortası havuz gibi açılır,içine 1 yumurtanın sarısı,margarin ve tuz konur,üzerine bir fincan soğuk su dökülüp iyice yoğurulur,serin bir yerde 2 saat dinlendirildikten sonra 10 eşit parçaya bölünür,her parçanın üzerine önce bir,sonra iki avuçla bastırmak ve ovalamak suretiyle serçe parmağının yarısı inceliğinde ve uzunluğunda şekil verilir,hafif ıslatılmış tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülür ve azıcık tuz serpilir,önceden ısıtılmış orta hararetli fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir,istenilen uzunlukta kesilip servis edilir.
|
|
