Yağ porselen bir kaba ince ince kıyılır,üzerine şeker ve yoğurt dökülüp iyice karışıtırılır,içine azar azar un dökülüp yoğurulur,kulak memesi kıvamından daha yumuşak hamur yapılır,hamur tahtasının üzerinde yarım parmak kalınlığında açılır,sonra bardak yardımıyla ay şeklinde kesilir,bol yağda kızartılır,kızaranlar süzgece alınır,hafif soğuduktan sonra tarçın karıştırılmış şekere bulanıp servis edilir.
|
|
