Un hamur tahtasına elenir,ortası havuz gibi açılır,içine yağ ince ince kıyılır,üstü unla kapatılır,cezveye anason konulur,üzerine su ilave edilip 1-2 taşım kaynatılır,hamurun ortası tekrar açılır,içine anason suyu dökülür,üzerine yumurta kırılır,etrafına pudra şekeri ve kabartma tozu konulur,tuz serpilip iyice yoğurulur,hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparılır önce yuvarlak çubuklar yapılır sonra çubukların uçları birleştirilerek simit şekli verilir,sulandırılmış yumurta sarısına batırılıp içi yağlanmış tepsiye dizilir,önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
|
|
