Un hamur tahtasına elenir,ortası havuz gibi açılıp ortasına 1 çorba kaşığı margarin konulur,üzerine de 1 yumurta kırılır,kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurulur,üzerine nemli bir bez örtülüp 15 dk kadar bekletilir,iki ceviz iriliğinde parçalara ayrılır,her parça merdane ile daire şeklinde açılır,üzerlerine kalan yağ eritilerek sürülür,5 hamur yağlanarak üst üste konulur,5 li gruplar halinde parçalar merdane ile incecik açılır,üzerlerine ezilmiş beyaz peynir konulup,hamurların kenarları ile üstü kapatılır,su bardağı ile kesilip kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızartılır,yağları süzüldükten sonra sıcak olarak servis edilir.
|
|
