Porselen bir kaseye zeytinyağı,yoğurt ve baking powder konulup iyice karıştırılır,üzerine azar azar elenmiş un konulup kulak memesinden daha yumuşak hale gelinceye kadar yoğurulur,üstüne nemli bir bez örtülüp 10 dk kadar dinlendirilir,merdane ile incecik açılır.İçinin hazırlanışı;tencereye 1 kaşık margarin konulur,üzerine soğan ve maydanoz doğranır,1 fiske tuz ile 1 fiske karabiber atılıp hafif pembeleşinceye kadar kavurulur,açılan hamurun ortasına bu iç yayılır,hamurun iki ucu ortadan birleştirilir,içi yağlanmış tepsiye hamurun üstü alta gelecek şekilde yerleştirilir,üzerine yumurta sarısı sürülür,önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir,fırından çıkarıldıktan sonra istenilen şekilde kesilip servis yapılır.
|
|
