2 buçuk yağ ve soğanlar tencereye konulup kavurulur,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,ufak ufak doğranmış domatesler 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 kahve kaşığı karabiber ilave edilir,domatesler suyun çekene kadar iyice pişirilir,üstüne su ilave edilerek kaynatılır,bu sırada başka bir tencereye 10 bardak su konur,2 kaşık tuz ilave edilip kaynatılır,kaynayan suya kuskus ilave edilir,5-6 dk haşlanır,süzgeçten süzülür,üzerine bol soğuk su dökülüp yine süzülür,domateslerinn bulunduğu tencerede kaynatılır,kaynadıktan sonra üzerine kuskus ilave edilir,karıştırılır,15-20 dk pişirilir,kuskusların üzerine az kızdırılmış 3 kaşık yağ dökülüp karıştırılır,çok hafif ateşte 15 dk kadar bekletilip indirilir.
|
|
