Makarnalar tuzlu bol suda haşlandıktan sonra suyu süzülür,ardından üzerine soğuk su dökülüp yine süzülür,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,yağ eritilir,üzerine ince doğranmış soğan ilave edilip sararıncaya kadar karıştırılır,böbrekler küçük küçük doğranır,sonra unlanıp soğanın bulunduğu kaba konur,böbrekler hafif esmerleşinceye kadar pişirilir,içine tuz,karabiber ilave edilip süzülmüş makarnaya katılıp karıştırılır.
|
|
