Mantarlar yıkandıktan sonra ince ince dilimlenir,sonra üzerlerine limon suyu konulur,diğer işlemler yapılıncaya kadar bekletilir,ançuezler çatalla ezilir,yağla karıştırılır,sarımsaklar ezilir,ançüezlere katılır,ançüez sarımsak karışımı bir kaba konur,hafifçe kavurulur,üzerine rendelenmiş domatesler ve sudan çıkarılmış mantarlar konur,tuz ve karabiber serpilir,mantarlar suyun çekinceye kadar kavurulur,ekmekler yağda kzıartılır,üstüne mantarlı karışım konup servis yapılır.
|
|
