Ayıklanıp ve iyice yıkanmış ıspanaklar bir tencereye konulur,suyunu çekene kadar haşlanır,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,haşlanan ıspanaklar süzülür,iki avuç içinde iyice sıkıldıktan sonra ince ince doğranır,yağ ve küçük küçük doğranmış soğan bir tencereye konup kavurulur,tuz ile ıspanaklar tencereye ilave edilir,karıştırılarak kavurulur,2 bardak su eklenir,ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirilir,biber ilave edilip,karıştırılır,servis tabağıan konduktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt dökülür.
|
|
