Patlıcanlar yıkandıktan sonra soyulup daireler halinde kesilir,sonra sıra ile şu işlemler yapılır,yumurtalar bir kaba kırılır,içine 2 kaşık un ve tuz konup boza kıvamına gelene kadar çırpılır,hazırlanan patlıcanlar önce una sonra da yumurtalı bulamaca batırılıp kızartılır,yağı süzülerek alınan patlıcanlar servis tabağına dizilir,soğuduktan sonra servis edilir.
|
|
