Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur,yıkanır,uzun uzun kesilir,tuzlu suya konur,15 dk sonra tuzlu su süzülür,patlıcanlar yıkanır,suları süzüldükten sonra kızgın yağda atılıp 2 taraflarıda pembeleşinceye kadar kızartılır,tabağa alınır,yağı süzüldükten sonra yoğurt dökülüp servis yapılır.
|
|