Su,limon suyu ce 3 çorba kaşığı tuz bir tencereye konup kaynatılır,karnabaharın kök ve yaprak kısımları çıkarılır,sonra doğranmadan kaynamakta olan suya konur,haşlanır,haşladıktan sonra süzülür,küçük parçalara ayrılır,zeytinyağa tavaya konup kızdırılır,karnabahar parçaları ilk önce una sonra rendelenmiş kaşar peynirine,sonra da çırpılmış yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır,süzgeçle servis tabağına alınır,üzerine sarımsaklı çırpılmış yoğurt dökülerek servis yapılır.
|
|
