Havuçlar soyulur,yıkandıktan sonra kurulanıp ince daireler halinde kesilir,bir kaba 4 yumurta sarısı konur,üzerine 1 kaşık un ve tuz atılıp karıştırılır,yumurtaların akı ayrı bir kaba konur,üzerine 1 kaşık un ve tuz atılıp karıştırılır,yumurtaların akı ayrı bir kabba konur,üzerine bir fiske tuz konup,beyaz köpük haline getirinceye kadar çırpılır,yumurta akları un bulamacına katılıp yavaş yavaş karıştırılır,hazırlanan havuçlar önce una sonra bulamaca batırılıp kızartılır,yağı süzülerek alınan havuçlar tabağa konulup servis edilir.
|
|
