Lahananın koçan kısmını bıçakla oyularak koni gibi açılır,yıkanır,oyulan kısma tuz serpilir,az suda yumuşayıncaya kadar haşlanır,suyu süzülür,yaprakları ayrılır,etli dolma içi hazırlanır,yaprakların içine konup sarılır,tencereye dizilir,üstleri yaprakla kapatılır,üzerine çıkıcak kadar su ve sulandırılmış salça konur,orta hararetli ateşte pişirilir.
|
|
