Kabaklar kazınır,ortaları hafifçe soyulur,yıkanır,zeytinyağında hafifçe kızartılır,tepsiye dizilir,tavadaki yağa doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak,biber konur,hafifçe pembeleştirilir,soyulduktan sonra kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilir,hafifçe kavurulur,bu karışım patlıcanlara doldurulur,üzerlerine 1 er dilim domates konur,1 bardak su ilave edilir,tuz serpilir,orta hararetli ateşte pişirilir,soğuyunca servis tabağına boşaltılır,dereotu ve kıyılmış maydanoz serpiştirilip servis yapılır.
|
|
