Kabaklar kazınır,kuşbaşı doğranır,yıkanır,kızgın yağda hafifçe kızartılır,kızaranlar tepsiye dizilir,tavadaki yağa doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsak konur,hafifçe pembeleştirilir,soyulduktan sonra kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilir,hafifçe kavurulur,soğanlı karışım kabakların üstüne yayılır,limonun suyu ile yarım bardak su dökülür,tuz serpilir,orta hararetli ateşte pişirilir,soğuyunca servis tabağına boşaltılır,dereotu serpiştirilip servis yapılır.
|
|
