Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur,ceviz iriliğinde doğranır,yıkanır,tencereye yağ konur,kızdırılır,et doğranmış soğan ve doğranmış biberler ilave edilir,orta hararetli ateşte et suyunu çekinceye kadar kavurulur,domateslerin kabukları soyulur,kuşbaşı doğranır,etlerin üstüne dökülür,1-2 dk kavurulur,tuz serpilir,patlıcanlar ve 1 bardak su konur,et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
|