Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur,yıkanır,1 parmak kalınlığında halkalara dilimlenir,kızgın yağda hafifçe kızartılır,sonra tepsiye dizilir,kıyma ile rendelenmiş soğan hafifçe kavurulur,kabukları soyulduktan sonra fındık büyüklüğünde doğranmış domatesler ilave edilir,biraz kavurulur,tepsideki patlıcanların üstüne dökülüp yayılır,1 çay bardağı su ilave edilir,orta hararetli ateşte pişirilir,ateşten alındıktan sonra kıyılmış maydanoz serpiştirilip servis edilir.
|
|
