Tencereye 1 buçuk kaşık yağ konur,ince ince doğranmış soğanlar ilave edilir,kavurulur,sonra kıyma tuz karabiber edilir,kıyma suyunu çekinceye kadar karıştıra karıştıra pişirilir,kabaklar kazınır,yıkanır,4 santim boyunda 2 santim eninde doğranır,içinde 8 bardak su olan tencereye konur,tuz atılır,haşlanır,süzülür,başka bir tencereye 2 kaşık yağ konur,süzülen kabaklar içine konur,orta hararetli ateşte 15 dk pişirilir,sonra diğer tenceredeki kıymalı soğan ilave edilir,iyice karıştırılır,ateşten alınır,tepsiye düzgün bir şekilde dizilir,tavaya 2 kaşık yağ,1 buçuk bardak su ve süt konur,tuz atılır,karıştırılarak pişirilir,tepsideki kabakların üstüne dökülür,sonra da kaşar peyniri serpilir,orta hararetli ateşte peynirler pembeleşinceye kadar pişirilir,sıcak servis edilir.
|
|
