Kabakların iki ucu kesilir,kazınır,ortaları kayık şeklinde oyulur,tuzlanır,yıkanır,kızgın yağda hafifçe kızartılır,kızaran kabaklar oyuk kısımları üste gelecek şekilde tepsiye dizilir,tavadaki yağa kıymanın çoğu,çentilmiş soğan ve kabukları soyulduktan sonra fındık iriliğinde doğranmış domatesler konur,hafifçe kavurulur,bu karışım kabaklara doldurulur,1 bardak su ilave edilir ve orta hararetli ateşte 20 dk pişirilir,ateşten alındıktan sonra maydanoz serpiştirilip servis edilir.
|
|
