Balıklar temizlendikten sonra karınlarından bıçakla 2 şer çizgi çekilir,zeytinyağ,limon suyu,doğranmış soğan,karabiber ve tuz karıştırılır,balıklar bu karışıma konur,ara sıra çevirilerek iki saat kadar bekletilir,karışımdan çıkan balıkların suyu bir bezle alınır,zeytinyağıyla yağlanan balıklar orta hararetli ızgaraya konur,her tarafı pişirilir,sıcak olarak servis edilir.
|
|
