Balıklar temizlenir,yıkanır,birkaç parçaya bölünür,soğanlar doğranır sarımsaklar kıyılır,havuçlar halka halka kesilir,maydanoz kıyılır,kerevizlerde doğranır,hepsi tavaya konur,zeytinyağda pembeleşinceye kadar kavurulur,bu harcın bir kısmı tepsiye yayılır,üstüne balıklar yerleştirilir,geri kalan harç da etrafına konur,biberler ve tuz serpilir,su konur,balıkların üzerine halka halka kesilmiş limonlar konur,orta hararetli ateşte pişirilir,soğuduktan sonra servis yapılır.
|
|
