Tencereye doğranmış soğan,havuç,karabiber,doğranmış maydanoz,tuz ve yarım bardak zeytinyağ konur,balıkların üstünü ateşte yarım saat kaynatıldıktan sonra süzülür,orta hararetli ateşte yarım saat kaynatıldıktan sonra süzülür,temizlenmiş yıkanmış balıklar tepsiye dizilir,ceviz iriliğinde doğranmış patatesler tepsiye dizilir,tencereden süzülmüş olan su üstüne dökülür,karabiber,tuz ve beyaz şarap ilave edildikten sonra orta hararetli fırına konur,20 dk pişirilir,servis yaparken suyu üzerine gezdirilir.
|
|
