Hindi temizlenir,yıkanır,sonra ayakları gerisindeki delikten geçirilir,kereviz havuç,soğan iri iri doğranır,büyük bir tencereye hindi il ebirlikte konur,tuz ve su ilave edilir,ağzı kapanır,etler pişinceye kadar haşlanır,pişen hindi alınır,parçalandıktan sonra tabaklara konur,tenceredeki su,sebzeler süzgeçten ezilerek geçirilir,süzülen su hindi parçalarının üstüne döküldükten sonra servis yapılır.
|
|