Hindi temizlenir,yağ ile salça karıştırıldıktan sonra hindinin üstüne sürülür,sonra tencerede kızdırılmış 1 çorba kaşığı yağda kızartılır,5 bardak su ve tuz ilave edilir,orta hararetli ateşte pişirilir,pişince sudan alınıp tepsiye konur,pilav malzemesi ile pilav yapılır,sonra hindinin içine sıkı bir şekilde doldurulur,göğüs kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine konur,üstüne briaz yağ salça karışımı sürülür,orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir,fırında çıkarıldığı gibi servis edilir,aynı şekilde tavuk dolması yapılabilir.
|
|
