Kekliklerin tüyleri yolunur,ince tüyleri hafif ateşte yakılır,gerilerinden ve karın boşluklarından kesilip,içleri temizlenir,iyice yıkanır,yağ tencerede eritilir,keklikler içine konup her tarafı nar gibi kızartılır,kızaranlar alınıp tabağa konulur,tenceredeki yağ halka halka kesilmiş soğanlar konur,1-2 kere karıştırılır,sonra keklikler ilave edilir,tuz ve karabiber atılır,1 fincan da sıcak su konur,sıcak olarak servis edilir.
|
|
