Bıldırcınlar temizlenir,sonra gerisinden ve karın boşluğundan kesilir,içleri temizlenir iyice yıkanıp tuzlanır,bıldırcınlar enine kesilir,karabiber serpilir,herbiri asma yaprağına sarılıp bağlanır,sonra şişe geçirilip ızgarada çevire çevire asma yaprakları yanıncaya kadar pişirilir,sıcak olarak servis edilir.
|
|
