Bıldırcınların tüyleri yolunur,ıslak bir bezle iyice silindikten sonra küçük tüyleride yolunur,gerisinden ve karın boşluğundan bıçakla kesilir,içindekiler çıkarılıp iyice yıkanır tuz ve karabiber serpilir,üstlerine yağ salça karışım sürülür,orta hararetli fırında 15 dk çevire çevire pişirilir,sıcak olarak servis edilir.
|
|