Ciğer yıkanır,zarı çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranır,una bulanır,tuzlanır,yağ tavada eritildikten sonra ciğerler tabağa konur,10 dk pişirildikten sonr tabağa alınır,tavaya sirke ilave edilir,kaynatılır,kuru üzümler yıkandıktan sonra 20 dk sıcak suda bekletilir,üzümler süzüldükten sonra tavaya konur,2 dk daha kaynatıldıktan sonra alnıp tabaktaki ciğerlerin üstüne dökülüp servis edilir.
|
|
