Böbrekler yıkanır yağları atılır zarları soyulur,fındık büyüklüğünde doğranır,tavada 1 çorba kaşığı yağ ısıtılır,böbrekler ilave edilir 1-2 kere karıştırılır,1 çorba kaşığı yağ tencereye konur,un ilave edilip hafifçe kavurulur,sonra tavadaki böbrekler boşaltılır,karıştırılır,su ve tuz konur,çok hafifçe ateşte 1-2 taşım kaynatılıp ateşten alınır,servis tabağına boşaltılır,üstüne kıyılmış maydanoz ve karabiber serpiştirildikten sonra servis yapılır.
|
|
