Un süt yumurta ve tuzu karıştırıp hamur yapın.Hamurdan altı adet beze koparıp,tepsi büyüklügünde yufkalar açın,Kıymayı dövülmüş sarımsak,toz kırmızı biber,tuz,kıyılmış maydanozla karıştırın.Kıymalı harçtan küçük parçalar halinde alıp bir yufkanın üzerine aralıklarla koyu.Hamur kesici ile kesin küçük kareler şeklinde sonra iki elinizle hamurun uçlarını birleştirip sıkın.Kalan yufkaları bu şekilde hazırlayın.Hazırladıgınız mantıları fırın kabına koyup,180 derece fırında üzerleri kızarana kadar tutun.Fırından alıp agır ateşte 10 dk haşlayın.Süzgeçten geçirip servis tabaklarına alın.Mantıların üzerine sade yada sarmısaklı yogurt dökün,Toz kırmızı biberleri tereyagında kızdırıp mantının üzerine gezdirin.Sıcak servis yapın.
|
|
