But ile yağ büyük bir tencereye konur,hafifçe kızartılır,3 bardak su ilave edilip 20 dk pişirilir,but,tencereden alınır,soğuması beklenir,bütün üstünden 1 alt tarafından da 2 parça halinde kesilir,kesilen parçalar 1 er parmak kalınlığında dilimlenir,servis tabağına dizilir,etrafına patates sote konur,tencereden 1 bardak su alınır,süzülür,süzülen su kaynatılır,sonra sulandırılmış un ilave edilir,un koyulaşınca ateşten alınıp tabaktaki etlerin üzerine dökülür.
|
|
